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本格的なシェフの味にするため、世界的リゾート地「ニセコ」でレストラン・杏ダイニングを営む前田オーナーシェフからソース作りのアドバイスをいただきました。 こだわりの原料は、2年間小樽沖で育てられた活帆立、赤井川コロポックル村の赤木さんのグリーンアスパラと赤パプリカを使用。 それぞれの持つ素材の味・風味・食感が楽しめる商品となっています。
①ベシャメル&チーズ:北海道産の牛乳とバターで造ったホワイトソースに2種類のチーズを加えました。 ②焦がしバター醤油:刻んだエシャロットを入れ、手間を惜しずに当社にて醤油とバターに火を入れ特性焦がしバターを造りました。 ③雲丹バターソース:北海道産バターに小樽さんのエゾバフンウニ(佃煮)をふんだんに練り込んだバターソース。コーンもトッピングしました。
北海道の素材を使った本格的なシェフの味が手軽に楽しめ、高級感のあるパッケージは、贈りものにもオススメの商品です。
創業明治43年、小樽・祝津の地で魚卵一筋110年。創業以来、たら子・数の子等の魚卵製造を中心に代々家業に勤しんでまいりました。現社長は4代目。原料は北海道産が主役。「新鮮な原料がなければ作らない!」をモットーに、100年以上伝わってきた伝統を守りつつ、近代の品質管理の技術も積極的に取り入れて、一つ一つ真心を込めて作り続けています。
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