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北海道産ぶどうを原料にしたワインを主原料に、ワインそのものの味と香りを残しながらゼリーにするために凝固剤の種類、配合に二年間試行錯誤を繰り返し、他にはない独自の食感と風味を感じていただける高品質なゼリーを創り上げました。
ワイン1本で30個程度しか作れないほどふんだんに使った白ワインの爽やかな香りが特徴の「食べるワイン」です。洋酒をが含まれておりますので、お子様や授乳期、お酒に弱い方はご注意ください。
昭和6年に餅屋「みどり乃」として、小樽商大へ向かう地獄坂の途中の地に創業し、現在もこの地で営業中。6つの味のすあまが六味餅と呼ばれ人気商品となり、昭和38年に菓子舗六美に改名。2代目は和菓子、そして洋菓子を学んだ3代目の工藤仁嗣が和洋菓子を製造開発し、幅広い年齢層から評判を得ています。決して広くはない工房ですが、餡も自家製造で、一つ一つ丁寧に作り上げています。
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