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たまねぎは、必要な大きさにカットして、15~20分ほど置いてから調理すると、甘みがたくさん出て、料理にうまみが広がります。サラダなどに利用する時は、水でさらしすぎると、栄養成分が出てしまうので、スライスして15分ほど置き、調理酢を使って辛みを和らげるのがお勧めです。
北海道の大地から新鮮な野菜をお届けするいちふじ柴田商店です。 旬の味覚(アスパラ、メロン、さくらんぼ、とうもろこし、りんご、ぶどう、梨、プルーン、ブルーベリー、かぼちゃ、男爵いも、メークイン、北あかり、レッドアンデスなど)をお届けしています。
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