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焼き餃子の場合、温めたフライパンに油をひき、凍ったままの餃子を平らな面を下にして並べ、30cc程度の水を入れふたをして蒸し焼きに。焦げ付かないよう火加減に注意しつつ、水分が無くなったらふたを取り、完全に水分を飛ばし、再度油(ごま油ですと風味が増します)をひき、平らな面がきつね色に焼きあがったら出来上がりです。
2007年、小樽に設立されました。吟味した素材の良さを活かした海鮮総菜を、実演の対面販売をメインに販売しています。全国の百貨店の北海道物産展にも登場しています。小樽の祝津に関連会社(株)エスプリの工場があり、お客様のニーズと小樽飯櫃のスパイスを融合させ、素早く製品に反映させる事を目指しています。北海道物産展の味をお宅までお届けします。是非お試しください。
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